|
|
Kip Op Provencaalse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse kip van ca. 1300 gr.
zout, peper
2 el. bloem
1/2 dl. olijfolie
1 bol verse knoflook
1/2 tl. tijm
1/4 tl. rozemarijn
1 steel bleekselderij met groen
3 takjes peterselie
1 laurierblad
600 gr. kleine aardappelen
2 dl. witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in 8 stukken laten snijden. De oven verwarmen tot warm, 180*C. De kipstukken met zout en peper inwrijven en met bloem bestuiven. In een braadpan de olie verhitten en de kipdelen op een laag vuur hierin goudbruin bakken in 10-15 min. De stukken in een braadslee leggen. De gewassen knoflook, de kruiden en de samengebondern bleekselderij, peterselie en laurier erbij leggen. De aardappelen schillen, evt. halveren en in de slee leggen De wijn erover schenken. De slee met aluminiumfolie afdekken en 50 min. in de oven schuiven. De knoflook uit de slee nemen en het gerecht zo serveren.
|
|
|